Como fazer o tomate recheado frio para um prato adequado para qualquer tipo de segundo prato frio, seja carne ou peixe, ingredientes necessários e processo de preparação.
Ingredientes para 4 pessoas
- meia erva-doce
- 1 maçã
- 1 dúzia de azeitonas verdes sem caroço
- 1 colher de sopa de pesto genovês fresco
- 8 tomates maduros
- 1 talo de aipo
- azeite virgem extra
- sal e pimenta
Preparação de tomates recheados frios
Lave os tomates, seque-os e corte a casca, depois esvazie-os e salgue por dentro, depois vire-os de cabeça para baixo em uma tábua e deixe escorrer da água vegetal.
Limpe o talo de aipo e a erva-doce, removendo os filamentos grandes e depois lave ambos.
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Lave a maçã removendo o pedúnculo e o miolo, depois corte tudo em fatias muito finas.
Em uma tigela, misture esses ingredientes com as azeitonas fatiadas, pesto, óleo, sal e pimenta, depois arrume a mistura obtida no tomate, depois de secar o interior com uma folha de papel de cozinha, e sirva.
Este tipo de tomate recheado é um prato incomum para pratos principais frios de carne ou peixe.
