Como preparar caldo de batata, uma receita que inclui, entre os ingredientes necessários, pão, gruyère e carne ou nozes vegetais, para ser servido ainda quente.
Ingredientes para 4 pessoas
- 4 batatas bastante grandes
- 1 noz para caldo de carne ou vegetais
- 20 pequenas fatias de pão
- 60 gr. de queijo Gruyère
Preparação do caldo de batata
Prepare as batatas descascadas e depois lave-as em água fria.
Coloque uma panela no fogão com 750 cl de água e, enquanto espera a fervura, corte as batatas em palitos de cerca de 2 milímetros de espessura.
Assim que a água ferver, adicione as batatas e jogue as nozes, carne ou vegetais de acordo com suas preferências, sem esquecer uma pitada de sal.
Uma vez retomada a fervura, perdida devido à introdução das batatas, reduza o gás para obter uma chama moderada e cozinhe por mais 6 minutos.
Enquanto as batatas estão cozinhando, organize 5 fatias de pão para cada uma das 4 tigelas, distribuindo, em partes iguais e acima delas, o queijo Gruyère preparado, cortado em fatias finas.
Assim que as batatas estiverem prontas, despeje-as junto com o caldo de cozimento sobre o pão e o gruyère e sirva em uma mesa muito quente.
