Como fazer uma torta saborosa com radicchio e camarão com macarrão brisée, receita a ser preparada em casa com o radicchio Trevisano, camarão, creme e salsa, ideal para ser servido em qualquer ocasião.

Ingredientes para 6 pessoas

Para a massa quebrada

- 300 g de caudas de camarão

- 320 g de chicória Treviso vermelha

- 3 colheres de sopa de creme

- 1 colher de sopa de salsa

- 1 ovo

- 1 colher de sopa de vinho branco

- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

- sal e pimenta

Como preparar a torta salgada com radicchio e camarão

Em uma tigela, coloque a farinha, adicione a manteiga amolecida à temperatura ambiente, o sal, o vinho branco, o ovo inteiro e a gema; em seguida, despeje o azeite e misture rapidamente os ingredientes, fazendo a mistura bem.

Leituras recomendadas

• Gratinado de arroz e carne grego
• Majestoso fettuccine de manteiga tripla
• Torta de endívia belga e presunto com molho bechamel
• Feijão calabrês com pimentos
• Salada de arroz com camarão e atum

Enrole a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.

Limpe e remova uma parte da nervura branca do radicchio Treviso e, em seguida, corte a parte vermelha em tiras.

Em uma panela com o óleo e a salsa picada, doure o radicchio em tiras, depois sal e pimenta um pouco.

Depois de dois ou três minutos, molhe o radicchio com o vinho e deixe evaporar, adicione o creme, misture e engrosse.

Adicione o ovo à preparação descascando-o na panela, retire imediatamente a panela do fogo e mexa rapidamente.

Pegue a massa quebrada e estenda-a com um rolo para uma espessura de meio centímetro.

Unte e enfarinhe uma panela e cubra com a massa.

Coloque as caudas de camarão já limpas por cima e encha com o radicchio vermelho e o molho de cozinha.

Asse a 170 ° C por cerca de 25 minutos.

Sirva o bolo quente.