Como preparar o molho aurora com leite, creme e tomate, lista de ingredientes com procedimento detalhado para fazer este excelente molho para temperar qualquer tipo de macarrão.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 noz de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha
- 150 g de leite
- 100 gr de creme
- 3 colheres de sopa de purê de tomate
- 2 colheres cheias de queijo parmesão ralado
- sal
Preparação do molho aurora
Enquanto aguarda o macarrão atingir seu ponto de cozimento correto, derreta a noz de manteiga em uma panela em fogo baixo, tomando cuidado para não deixá-lo colorir.
Em seguida, adicione a farinha e misture continuamente, cozinhando por 2 minutos.
Continuando a mexer, em fogo alto, adicione o leite primeiro e depois o creme, em pequenas doses e gradualmente, também despeje o tomate apenas o suficiente para fazer o molho ficar rosado, adicione mais leite se a mistura estiver muito grossa.
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Agora reduza ao mínimo o calor do fogão, depois sal e adicione o parmesão, misturando bem.
Por fim, tempere a massa escorrida como de costume.
