Como fazer cardos assados gratinado, receita sem molho bechamel, incluindo fontina entre os poucos ingredientes necessários, com procedimento de preparação detalhado.
Ingredientes para 4 pessoas
- noz-moscada
- 150 g de fontina
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- manjerona seca
- 1 cabeça média de cardos
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- meio copo de leite
- sal e pimenta
Preparação de cardo gratinado no forno sem bechamel
Limpe os cardos, separando as nervuras e removendo as partes das quais as folhas começam a se desenvolver, removendo os filamentos e cortando-os em pedaços grandes.
Coloque-os em uma panela com bastante água e sal, transfira-os para o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, adicionando o vinagre.
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Escorra e seque-os usando uma toalha de cozinha ou papel de cozinha.
Em uma panela, aqueça o leite com uma noz-moscada ralada, adicione o queijo picado e derreta em fogo moderado.
Tempere com salsa picada, uma pitada de manjerona e bastante pimenta moída.
Arrume os cardos em um prato refratário e cubra com o fondue de queijo; em seguida, coloque sob a grelha do forno por cerca de 10 minutos.