Como comê-los, salada com brotos de feijão, receita enriquecida com sabor de maionese, para um acompanhamento saboroso para combinar com qualquer tipo de segundo prato.
Ingredientes para 4 pessoas
- 200 gr de brotos de feijão
- 2 colheres de sopa de maionese
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho
- 1 cenoura
- 1 maçã
Salada de preparação com brotos de feijão
Lave os brotos de feijão imergindo-os em abundante água fria, mexendo-os rapidamente e drenando-os com a ajuda de uma peneira e deixando-os escorrer completamente, depois de envolvê-los com um pano de cozinha para completar a secagem.
No fundo de uma saladeira, misture a maionese com óleo e vinagre, depois limpe e lave a cenoura, descasque a maçã e rale ambos com um ralador de vários orifícios, usando-os para obter filetes mais grossos.
Misture tudo no molho preparado, adicione os brotos de feijão, sal e misture uma última vez antes de servir.
