Como fazer as bagas e a torta de mascarpone, enchendo a massa quebrada com mascarpone misturado com açúcar de baunilha e depois iluminado com chantilly.
Ingredientes para 8 pessoas
- 250 g de farinha branca "00"
- 135 g de manteiga
- 125 g de açúcar
- 1 ovo
- 1 gema
- 1 limão
- sal
Para o recheio
- 1/2 litro de leite integral
- 80 ml de creme de leite fresco
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- 120 g de mascarpone
- 200 g de frutas sortidas
- 3 colheres de sopa de açúcar de baunilha em pó
Como preparar a torta de frutas e mascarpones
Pique a manteiga e amoleça um pouco, mantendo-a fora da geladeira.
Arrume a farinha e coloque o açúcar, 1 ovo, 1 gema, a manteiga em pedaços pequenos, as raspas de limão raladas e uma pitada de sal no centro.
Amasse todos os ingredientes o mais rápido possível, envolva a massa em filme plástico e transfira para a geladeira por meia hora.
Estenda a massa quebrada e forre uma forma de bolo coberta com papel manteiga, picando a massa com um garfo.
Asse a 180 ° C por cerca de 25 minutos e deixe esfriar.
Enquanto isso, trabalhe o mascarpone com o açúcar de confeiteiro de baunilha, guarde um pouco para decoração e adicione o chantilly, misturando suavemente de baixo para cima.
Lave as frutas e seque-as.
Retire a base de massa da forma e encha com creme de mascarpone.
Cubra a torta com frutas e polvilhe com açúcar de baunilha.
