Maionese de ovo cozido e alcaparras


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Como fazer maionese e alcaparras de ovos cozidos, receita que inclui, entre os ingredientes, azeitonas e pepinos, com pasta de anchova, a ser preparada em pouco tempo, seguindo o procedimento de preparação fácil descrito.


Ingredientes para 4 pessoas

- 2 pepinos em conserva

- azeite virgem extra


- 4 colheres de sopa de maionese

- pasta de anchova

- 8 ovos


- 1 colher de sopa de alcaparras em conserva

- 10 azeitonas verdes sem caroço

- sal e pimenta


Preparação de maionese e alcaparras de ovos cozidos

Firme os ovos em uma panela, cozinhe-os por 10 minutos a partir do reinício da fervura, depois esfrie-os sob um jato de água fria, descasque-os e divida-os ao meio.

Descarte a gema, que deve ser transferida para uma tigela.

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Pique as alcaparras, azeitonas e pepinos bem finamente, depois misture-os com as gemas amassadas com um garfo, adicionando uma garoa de óleo, depois sal e pimenta a gosto.

Por fim, adicione a maionese e 1 colher de chá de pasta de anchova, misturando bem.

Encha os meio ovos com a mistura, usando uma colher de chá.

Etiquetas: ovos
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