Como fazer arroz cantonês com presunto e ervilha, receita clássica para ser facilmente preparada com poucos ingredientes necessários, realização e cozimento de 40 minutos no total.
Ingredientes para 4 pessoas
- 300 gr de carnaroli ou arroz arborio
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de óleo de soja
- 200 gr de ervilhas congeladas
- 150 gr de presunto cozido cortado em 2 fatias grossas
- sal e pimenta
Preparação de arroz cantonês
Enxágüe o arroz, coloque-o em uma panela e despeje água fervente com sal sobre ele, até que ele fique com 2 cm de espessura.
Cozinhe por cerca de 15 minutos, escorra e distribua em uma travessa.
Bata os ovos com uma pitada de sal, despeje-os em uma panela untada com óleo de cerca de 20 cm de diâmetro e cozinhe uma omelete fina, a ser cortada em tiras logo após o cozimento.
Em uma panela separada com água fervente, ferva as ervilhas por 10 minutos e depois escorra-as.
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Em uma tábua, corte as duas fatias de presunto cozido em tiras pequenas, depois de cortá-las.
Pegue uma panela grande e antiaderente e aqueça o óleo restante, adicione o presunto, as ervilhas, a omelete, o arroz, ajuste o sal e a pimenta e refogue tudo por alguns instantes, mexendo para dar sabor.
Finalmente, após um ajuste final de sal e pimenta, sirva na mesa.
