Como fazer sopa de grão de bico de tomate fresco, receita para cozinhar com tomates descascados e estritamente macarrão sem ovo, cozinhando em uma panela.
Ingredientes para 4 porções
- 5 tomates descascados San Marzano
- 200 gr. de massa sem ovo
- azeite a gosto
- 600 gr. de grão de bico fresco
- um monte de alecrim
- 3 dentes de alho
- sal a gosto
Como fazer sopa de grão de bico de tomate
Escorra o grão de bico previamente ensopado, cubra-o com água salgada fria, adicione o alecrim e cozinhe por cerca de 40 minutos.
Depois de retirar o alecrim, passe o grão-de-bico ao passatutto e obtenha um molho.
Em uma panela separada, doure os dentes de alho em óleo sem deixá-los colorir e adicione os tomates, cozendo por 5 minutos.
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Retire os dentes de alho e adicione o grão de bico, misture bem, ferva, adicione o macarrão e cozinhe.
É servido muito quente com um fio de azeite em cada prato e pimenta.
