Como preparar a sopa de grão de bico com tomate pelado, receita de azeite com alguns ingredientes necessários, procedimento e tempo de cozimento usando macarrão que não é ovo.
Ingredientes para 4 pessoas
- 300 gr. de grão de bico seco colocado em água e embebido por uma noite (ou 600/700 gr. de grão de bico fresco)
- um monte de alecrim
- 3 dentes de alho
- 5 tomates descascados San Marzano
- 200 gr. massa, taglierini ou rigatoni a gosto, desde que não seja ovo
- azeite a gosto
- sal a gosto
Preparação de sopa de grão de bico com tomate pelado em óleo
Escorra o grão de bico previamente ensopado, cubra-o com água salgada fria, adicione o alecrim e cozinhe por cerca de 40 minutos.
Depois de retirar o alecrim, passe o grão-de-bico ao passatutto e obtenha um molho.
Em uma panela separada, doure os dentes de alho em óleo sem deixá-los colorir e adicione os tomates, cozendo por 5 minutos.
Leituras recomendadas- Como fazer tortelli de ricota e espinafre de Maremma
- Timbale de arroz e berinjela assada
- Tagliatelle com molho de açafrão e mexilhões
- Macarrão com gorgonzola e presunto cozido
- Tagliatelle com camarão e pimentos
Retire os dentes de alho e adicione o grão de bico, misture bem, ferva, adicione o macarrão e cozinhe.
É servido muito quente com um fio de azeite em cada prato e pimenta.
