Receita para cozinhar bacalhau com beterraba com salsa e manjericão, uma preparação leve que é facilmente digerível e cozida em uma panela por cerca de vinte minutos.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 cebola pequena
- 1 cenoura
- 1 dente de alho
- 1 costela de aipo
- 700 gr de bacalhau embebido
- 700 gr de acelga
- 1 raminho de salsa
- algumas folhas de manjericão
- meio copo de azeite
Preparação da receita de bacalhau com acelga
Pique cebola, cenoura, alho, aipo, salsa e manjericão, frite-os em meio copo de óleo por alguns minutos, adicione as folhas de acelga lavadas e cortadas em tiras, continue cozinhando até que a acelga seque e junte com o molho.
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Adicione o bacalhau em pedaços (previamente ensopados).
Cozinhe em fogo moderado, sem tampa, por cerca de 20 minutos, movendo delicadamente os pedaços de bacalhau para torná-los mais saborosos, até que a água da acelga se retire.
Nesta receita, a acelga pode ser substituída por 400 gr. de alho-poró fatiado.
Se secar demais durante o cozimento, adicione algumas colheres de sopa de água ou caldo.
