Como cozinhar ovos em cocotte com presunto cozido, uma receita que envolve a adição de alcachofras aos ingredientes necessários para a preparação deste apetitoso segundo prato.
Ingredientes para 4 pessoas
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 dente de alho
- 4 ovos
- 70 g de presunto picado
- 2 alcachofras
- 1 limão
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta
Preparação de ovos cozidos com presunto cozido
Remova os espinhos das alcachofras, depois remova as folhas mais exteriores e mais duras até que quase alcancem o coração.
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Feito isso, divida-os ao meio e reduza-os para pequenas fatias finas, passando-os gradualmente em água acidificada com suco de limão para não escurecê-los.
Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de óleo e doure a salsa com o alho descascado, adicione as alcachofras escorridas, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos.
Adicione o presunto dois minutos antes do final do cozimento.
Unte 4 assadeiras por porção com o óleo residual e distribua a mistura de alcachofra e presunto no fundo, descasque mais de 1 ovo e polvilhe com o queijo ralado.
Neste ponto, coloque no forno já quente a 160 ° C por cerca de 3 minutos, apenas o suficiente para endurecer levemente os ovos.
Sirva imediatamente após enfeitar com salsa picada.
