Sopa de peixe e marisco


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Procedimento para fazer sopa de peixe e frutos do mar, receita com mexilhões e camarões, pouco tempo necessário para a preparação e cozimento, adicionado suco de limão.


Ingredientes para 4 porções

- 1 raminho de salsa

- meio limão


- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem

- 1,3 kg de mexilhões já limpos

- 250 gr de camarão pré-cozido sem casca


- pimenta do reino

Como fazer sopa de peixe

Se necessário, raspe ainda mais os mexilhões, usando uma escova, em água corrente, privando-os de linho fino, depois de enxaguá-los, escorra-os e transfira-os para uma panela com 3 talos de salsa, depois cubra com uma tampa e coloque no fogo animado, esperando as conchas se abrirem.

Remova as conchas vazias e os mexilhões que não foram abertos e adicione os camarões à panela.

Tempere tudo com o suco de limão filtrado através de uma peneira, uma colher de salsa picada, óleo e uma pitada de pimenta, depois misture com cuidado e sirva imediatamente.

Sopa do Mar (Março 2024)


Etiquetas: Cursos de peixe
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