Como fazer maionese, uma receita simples de molho ideal para ser combinada com uma quantidade infinita de pratos e aperitivos.
Ingredientes necessários
- 2 gemas
- 1 copo de óleo de semente ou de azeite virgem não extra
- suco de meio limão
- sal
Como a maionese é preparada
Coloque as gemas em uma tigela não metálica, pegue uma colher de pau ou uma batedeira e comece a bater os ovos, com uma certa energia e, acima de tudo, com consistência sempre na mesma direção, para não deixá-la louca, como dizem no jargão, óleo fino.
Continuar dessa maneira levará gradualmente à formação de uma espuma macia e dourada que se monta cada vez mais até adquirir certa consistência, tornando-se bastante firme; nesse ponto, para não endurecer demais, adicione o suco de limão e o sal o suficiente.
