Focaccia alla Catania com provolone e anchovas


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Como fazer uma focaccia de Catania, receita tradicional de pão achatado com filetes de anchova e provolone doce, que ingredientes são necessários e uma descrição detalhada do processo de preparação.


Ingredientes para 4 pessoas

- 250 g de queijo provolone doce pré-cortado em fatias finas

- 400 g de massa de pão


- 50 g de filetes de anchova dessalinizados em pedaços pequenos

- 30 g de banha

- 3 colheres de sopa de azeite


- pimenta preta

- banha para untar a panela

Como preparar focaccia alla catanese

Divida a massa de pão em duas partes, uma das quais é um pouco maior, e enrole-a com um rolo para obter dois discos.


Unte a panela com um pouco de banha e alinhe-a com o disco maior.

Espalhe metade da banha escamosa por cima, polvilhe com um fio de óleo e distribua as fatias de queijo e os filés de anchova picados por cima.

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Polvilhe com pimenta moída na hora e polvilhe com um fio de óleo e, em seguida, cubra com o segundo disco de macarrão, apertando a borda até fechar bem.

Com a ponta de uma faca afiada, faça uma incisão cruzada no centro.

Pique toda a massa com um garfo e distribua a banha restante em pequenos flocos.

Coloque no forno pré-aquecido e cozinhe por cerca de 50 minutos, finalmente sirva na mesa sem deixar esfriar.

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Etiquetas: pizzas
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