Atum fresco com cebola e favas como acompanhamento


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Como preparar atum fresco, uma receita com sabores da primavera muito ricos em aromas que requer, para sua realização, a marinada de atum e a combinação com um prato de feijão e cebola.


Ingredientes para 4 pessoas

- 1 filete de atum fresco com cerca de 400 g

- 4/5 colheres de azeite extra-virgem


- 1 dente de alho

- tomilho

- alecrim


- cebolinha

- pimenta preta

Para o prato


- 250 g de feijão

- 5 cebolas

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- 1 dente de alho

- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem

- sal e pimenta

Como preparar atum fresco com cebola e favas

Prepare a marinada para o atum, pique a cebolinha, o tomilho, o alecrim e o alho e coloque-os em um recipiente com os grãos de pimenta e o óleo.

Coloque o atum na marinada e mantenha-o por duas horas na geladeira, coberto com filme plástico.

Corte as cebolas em fatias, coloque-as em uma panela com um pouco de óleo e cozinhe-as lentamente, adicionando água, se necessário.

Descasque o feijão e refogue-o em uma panela com o óleo, um dente de alho esmagado, sal e pimenta.


Vire o atum em todas as marinadas e cozinhe em uma panela 30 segundos de cada lado.

Em uma bandeja, faça uma camada com as cebolinhas e coloque o atum fatiado por cima, cercado pelas favas salteadas.

COMO COZINHAR UM BIFE DE ATUM | Jamie Oliver (Novembro 2022)


Etiquetas: Pratos principais de peixe
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