Como preparar atum fresco, uma receita com sabores da primavera muito ricos em aromas que requer, para sua realização, a marinada de atum e a combinação com um prato de feijão e cebola.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 filete de atum fresco com cerca de 400 g
- 4/5 colheres de azeite extra-virgem
- 1 dente de alho
- tomilho
- alecrim
- cebolinha
- pimenta preta
Para o prato
- 250 g de feijão
- 5 cebolas
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- 1 dente de alho
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- sal e pimenta
Como preparar atum fresco com cebola e favas
Prepare a marinada para o atum, pique a cebolinha, o tomilho, o alecrim e o alho e coloque-os em um recipiente com os grãos de pimenta e o óleo.
Coloque o atum na marinada e mantenha-o por duas horas na geladeira, coberto com filme plástico.
Corte as cebolas em fatias, coloque-as em uma panela com um pouco de óleo e cozinhe-as lentamente, adicionando água, se necessário.
Descasque o feijão e refogue-o em uma panela com o óleo, um dente de alho esmagado, sal e pimenta.
Vire o atum em todas as marinadas e cozinhe em uma panela 30 segundos de cada lado.
Em uma bandeja, faça uma camada com as cebolinhas e coloque o atum fatiado por cima, cercado pelas favas salteadas.
