Como fazer tagliata de carne grelhada, uma receita que inclui alecrim e zimbro entre os poucos ingredientes necessários, para os quais é necessário um procedimento de preparação rápida.
Ingredientes para 4 pessoas
- 4 fatias de lombo de vaca de 200 gr cada
- 1 dente de alho
- 1 raminho de alecrim
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- algumas bagas de zimbro
- 1 limão
- sal e pimenta
Preparação do corte de carne para o prato
Comece a esmagar a carne com os dedos para espalhar levemente as fatias, corte as bordas com uma faca para evitar enrolar enquanto cozinham e depois transfira-as para uma bandeja.
Pique o dente de alho com as agulhas de alecrim, misture-as com o óleo e adicione uma pitada de pimenta moída e bagas de zimbro já batidas e despeje a mistura na carne, deixando marinar por cerca de duas horas.
Aqueça bem o prato, depois cozinhe a carne por 3 minutos de cada lado, depois de cortá-la em fatias e temperar com óleo, suco de limão, sal e pimenta.
