Guia para preparar geléia de damasco com frutas maduras e saudáveis, a fim de obter uma excelente geléia para espalhar no pão com manteiga ou biscoitos.
ingredientes
- 5 kg de damascos
- kg. 1.500 de açúcar
- 1 limão
Preparação de compota de damasco
Lave rapidamente os damascos, escorra e remova o núcleo.
Corte os damascos em pedaços pequenos e coloque-os na panela.
Adicione o suco de limão e uma pitada de raspas de limão.
Coloque a panela no fogão e deixe ferver, lentamente e com espuma, por alguns minutos.
Adicione o açúcar e deixe ferver novamente, cozinhando lentamente e deixando engrossar, mexendo sempre sem escorregar.
Quando a geléia engrossar, retire-a do fogo e despeje-a imediatamente nos frascos, selando-os firmemente.
Armazenar na despensa.
