Como cozinhar abobrinhas fritas com hortelã, receita com dentes de alho a serem cozidos em uma panela com óleo especialmente projetado para fritar, que pode ser mantido na geladeira por até 3 dias.
Ingredientes para 4 porções
- folhas de hortelã fresca
- óleo para fritar
- vinagre
- sal
- 1 Kg. De abobrinha fresca
- 2 dentes de alho
Preparação de abobrinhas fritas com hortelã
Depois de lavar as abobrinhas, corte-as em rodelas e deixe-as secar ao sol por algumas horas, colocando-as em uma tábua de madeira, cobrindo-as com um pano leve e girando-as 2-3 vezes.
Depois de fritar as abobrinhas em uma panela com óleo quente e escorra-as bem em papel absorvente.
Quando estiverem frios, organize as abobrinhas em camadas em uma tigela ou prato de vidro. Tempere cada camada com sal, um pouco de alho picado, folhas de hortelã e, acima de tudo, vinagre.
Cubra a tigela e deixe as abobrinhas descansando durante a noite na geladeira.
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O prato é mantido por alguns dias na geladeira e é adequado para refeições rápidas de verão.
