Guia para a preparação de polenta com farinha de castanha, excelente receita de fácil realização que se combina com ossos de porco cozidos, ricota ou queijos diversos.
Ingredientes para 4 pessoas
- ossos de porco
- 1 litro de água
- 500 gr. de farinha de castanha
- sal
Preparação de polenta com farinha de castanha
Coloque a água, o sal em uma panela e deixe ferver.
Assim que a água ferver, despeje a farinha de castanha e comece a misturar, continuando até o desaparecimento total dos caroços.
O cozimento deve durar aproximadamente 45 minutos.
Se a massa for muito densa, regule sua fluidez adicionando mais água quente, lembrando que ela ainda deve manter a consistência correta que permite ao final do cozimento derramar sobre uma tábua de madeira para cortá-la em fatias.
Desfrute da polenta di neccio juntamente com ossos de porco pré-cozidos; quem não gosta de porco pode optar por ricota e queijos típicos como alternativa.
