Como fazer lentilhas montanara, com bacon, castanhas assadas, pasta de tomate, louro, tomilho, manjerona, manjericão, azeite extra-virgem, fatias de pão caseiro torrado ou fritas em óleo.

Ingredientes para 4 pessoas

- 200 g de lentilhas secas

- 50 g de bacon picado

- 18 castanhas assadas

- 2 folhas de louro

- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem

- 1 colher de chá de pasta de tomate

- 1 pitada de manjerona

- 1 pitada de tomilho

- algumas folhas de manjericão

- pão caseiro fatiado, torrado ou frito em óleo

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- sal e pimenta

Como preparar lentilhas montanara

Mergulhe as lentilhas por 12 horas em água levemente morna.

Ferva-os em um litro e meio de água com folha de louro e um pouco de sal.

Coloque o óleo em uma panela e frite o bacon, as castanhas picadas, o tomilho, a manjerona, o manjericão e a pasta de tomate dissolvidos em um pouco de caldo de lentilha, sal e pimenta.

Assim que o molho estiver pronto, adicione-o às lentilhas, tempere com sal, ferva por cerca de dez minutos e sirva com fatias de pão torrado ou frito em óleo.