Como fazer salada Nicoise, receita francesa clássica original, muito rica e saborosa, descrição detalhada do processo de preparação fácil e rápido.
Ingredientes para 4 pessoas
- 200 g de feijão verde
- 4 ovos
- 15 tomates cereja
- 1 cabeça de alface
- 2 cebolinhas
- 1 pimenta amarela
- 150 g de atum em óleo
- 6 filetes de anchova
- 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Leituras recomendadas- Gratinado de arroz e carne grego
- Majestoso fettuccine de manteiga tripla
- Torta de endívia belga e presunto com molho bechamel
- Feijão calabrês com pimentos
- Salada de arroz com camarão e atum
- sal e pimenta
Preparação da salada Nicoise original
Limpe o feijão verde, corte-o em pedaços pequenos e ferva-o em água fervente por aprox. 10 minutos, escorra e deixe esfriar.
Enquanto isso, ferva os ovos em uma panela por 10 minutos em água fervente.
Descasque-os esfriando-os primeiro em água fria.
Lave os outros legumes, depois pique a alface, corte os tomates cereja em pedaços pequenos e a pimenta em tiras.
Quebre os aditivos e o atum drenado do óleo.
Em uma saladeira, coloque a alface, o feijão verde e outros legumes, adicione as anchovas, o atum e os ovos cozidos cortados em quatro.
Em uma tigela, emulsione, bata com um garfo, óleo, vinagre, sal e pimenta, use o vinagrete obtido como tempero.
