Como fazer filetes de bacalhau em uma panela, receita que inclui, entre os ingredientes necessários, tomate, alcaparras e azeitonas, para serem servidos com pão torrado.
Ingredientes para 4 porções
- 3 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço e picadas
- 2 colheres de sopa de alcaparras em conserva escorridas
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola
- um punhado de salsa picada
- uma pitada de orégano
- 600 gr. de filetes de bacalhau
- 500 gr. tomate pelado
- 7 ou 8 tomates cereja
- sal e pimenta
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- pão torrado
Preparação de filetes de bacalhau em uma panela
Corte a cebola e frite com óleo e um pouco de água.
Depois adicione os tomates pelados, alcaparras, azeitonas, sal, pimenta.
Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
Neste molho, coloque os filetes de peixe e continue cozinhando por cerca de um quarto de hora, virando-os uma vez.
No final do cozimento, adicione o tomate cereja inteiro, azeitonas, salsa e orégano.
Sirva com pão torrado.