Como preparar pães de vitela, receita com presunto cru e cebola a serem cozidos e refogados em uma panela, é obtido um molho derramando usando a base de cozimento.
Ingredientes para 4 pessoas
- 650 g de pão doce de vitela
- 60 g de presunto cru
- 30 g de manteiga
- 1 cebola pequena
- 5 colheres de sopa de caldo
- 1 colher de chá de amido de batata
- sal e pimenta
Para enfeitar
- Fatias de laranja descascadas também removendo a pele
Preparação de pães de vitela em uma panela
Mergulhe os pães doces em água morna por cerca de duas horas, depois prepare uma panela com água levemente salgada e deixe ferver, branqueando os pães doces por alguns minutos.
Leituras recomendadas- Almôndegas de vitela frita com batatas, bacon e nozes
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- Ensopado de vitela
- Peito de frango com amêndoas
Deixe os pães de vitela esfriarem por alguns minutos, possivelmente colocando-os sob uma corrente de água corrente para acelerar o tempo.
Usando uma faca afiada, remova cuidadosamente as cutículas e corte-as em pedaços.
Frite a cebola picada em uma panela junto com o presunto cortado em tiras.
Assim que a carne estiver levemente dourada, adicione os pedaços de pão doce e tempere com sal e pimenta, adicione algumas colheres de sopa de caldo e cozinhe lentamente.
Quando os pães doces estiverem cozidos al dente, transfira-os para uma travessa aquecida.
Combine e misture bem a manteiga com o resíduo de cozimento deixado na panela, adicionando também uma colher de chá de amido de batata.
Mexa bem o molho até engrossar, despeje quente nos pedaços de pão doce e sirva imediatamente sobre a mesa.
