Como fazer panetone semifreddo com ricota e chocolate, receita obtida com uma mistura de molho no leite e adição de creme.
Ingredientes para 4 pessoas
- 150 g de queijo cottage
- 60 g de panetone
- 100 ml de leite
- 2 gemas
- 60 ml de creme de leite fresco
- 20 g de açúcar
- 1,5 folhas de gelatina
- 2 colheres de sopa de conhaque
- vanilina
Para o molho de chocolate
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- 30 ml de creme de leite fresco
- 50 g de chocolate extra-escuro
Como preparar o semifreddo de panetone com ricota e chocolate
Coloque as gemas com o açúcar em uma tigela, adicione o panetone embebido em leite fresco e baunilha.
Misture tudo para obter um creme, adicione a ricota e a gelatina já embebida em água fria, espremida e dissolvida no conhaque.
Adicione o creme batido, adicione à mistura e transfira para os moldes semi-esfera.
Mantenha-os na geladeira por pelo menos 2 horas.
Enquanto isso, derreta o chocolate extra-escuro com o creme.
Ao servir, polvilhe o semifreddo com o molho de chocolate.
