Como fazer panzerotti recheado com camarão e carne de caranguejo, receita com cogumelos salteados entre outros ingredientes necessários, para ser cozido no forno.
Ingredientes para 6 porções
- 1 colher de sopa de cogumelos salteados
- 1 cebola pequena
- 1 copo de leite
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pacote de massa folhada congelada
- 1 colher de sopa de carne de caranguejo cozida
- 1 colher de sopa de caudas de camarão cozidas e picadas grosseiramente
- 1 colher de sopa de fígado de galinha ou de coelho estufado
- 1 ovo
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- azeite
- sal e pimenta
Preparação de panzerotti recheado com camarão e carne de caranguejo
Descongele a massa folhada e, enquanto isso, pique finamente a cebola e doure-a em uma panela com a manteiga.
Quando a cebola estiver murcha, retire a panela do fogo e adicione a farinha, misture até formar uma massa homogênea e depois dilua com meio copo de leite.
Salgue a mistura e coloque-a novamente no fogão para engrossar.
Assim que o creme estiver grosso, desligue o fogo e misture bem o restante do leite.
Abra a massa folhada e corte os discos de aprox. 6 cm. de diâmetro.
Disponha a carne de caranguejo cozida, as caudas de camarão cozidas e picadas, os cogumelos salteados e os fígados cozidos em quatro tigelas separadas.
Divida o creme de leite nas quatro tigelas e misture bem cada mistura.
Divida os quatro tipos de recheio sobre os discos de massa folhada, deixando as bordas livres.
Dobre a massa ao meio em cada recheio, selando bem as bordas.
Pincele a superfície do panzerotti com o ovo batido e coloque-o no prato do forno.
Polvilhe-os com pimenta e asse-os a 200 ° C. Eles estarão prontos quando ficarem dourados.
