Como fazer panzerotti com queijo e bechamel, com queijo branco fresco, salsa picada e bechamel. Para fazer o macarrão, você precisa de farinha branca e amarela, ovos, óleo e fermento.
Ingredientes para 4 pessoas
- 150 g de queijo branco fresco
- 1 xícara de bechamel
- 1 xícara de farinha branca
- 1/2 xícara de farinha amarela
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 30 g de manteiga
- 1 colher de chá de sal
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Como preparar panzerotti com queijo e bechamel
Arrume a farinha branca e amarela no tabuleiro, adicione meia colher de sopa de fermento em pó, uma colher de chá de sal e um primeiro ovo, amasse levemente com as mãos e, finalmente, adicione o outro ovo e duas colheres de sopa de óleo.
Continue a amassar até obter uma mistura homogênea e suave, se for necessária pouca água.
Estenda a massa com um rolo e faça duas folhas finas; depois, com um copo ou outro objeto circular, corte discos de cerca de 10 cm. de diâmetro e espalhe-os em um pano levemente enfarinhado.
Em uma tigela, misture o queijo, esmague-o com um garfo e o bechamel, adicione-os bem, adicione a salsa e misture.
Espalhe um pouco de composto sobre cada disco, depois dobre-o ao meio e pressione firmemente as bordas para soldá-lo.
Unte uma assadeira com cuidado e coloque o panzerotti nela, espalhando a manteiga restante sobre ela.
Asse e cozinhe por cerca de 25 minutos, até que a massa fique dourada.
Sirva imediatamente sobre a mesa.