Como preparar pizza de queijo com queijo parmesão e queijo pecorino fresco da Toscana, farinha, ovos e massa de pão.
Ingredientes para 6 pessoas
- 180 g de massa de pão pronta
- 150 g de queijo pecorino toscano fresco inteiro
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 100 g de farinha
- 3 ovos
- sal
Preparação de pizza de queijo
Rale grosseiramente metade do pecorino e corte a outra metade em cubos muito pequenos.
Bata os ovos com o queijo parmesão, o queijo pecorino ralado e o picado em uma tigela e deixe a mistura descansar por uma hora coberta com um guardanapo.
Coloque o macarrão na tábua, incorpore a farinha e uma pitada de sal, continue a amassar e adicione os ovos batidos com os queijos aos poucos, fazendo-os absorver gradualmente enquanto continua a trabalhar a massa até que fique homogênea e coloque-a em um recipiente grande , cubra-o com um guardanapo e deixe crescer em um local quente por duas horas.
Despeje a massa em uma panela forrada com papel manteiga e cubra-a com um guardanapo, depois deixe crescer em um local quente por mais uma hora.
Leituras recomendadas- Pizza com pesto e tomate cereja
- Pizza Margherita com pesto
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Coloque no forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos
