Como fazer macarrão com ervilhas e alcachofras, receita incluindo tomate e macarrão entre os ingredientes necessários, com procedimento de preparação detalhado.
Ingredientes para 4 pessoas
- 350 gr. de macarrão
- 2 alcachofras
- 150 gr. de ervilhas sem casca
- 300 gr. de tomates maduros
- 1 cebola
- meio limão
- 1 molho de salsa
- 1 dl. de azeite virgem extra
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta
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Como fazer macarrão com ervilhas e alcachofras
- Limpe as alcachofras, corte-as em fatias finas e mergulhe-as em água fria acidulada com suco de meio limão.
- Escalde os tomates em água fervente, escorra-os bem e retire a casca e as sementes, depois corte a polpa em cubos pequenos.
- Lave a salsa, seque e pique finamente.
- Descasque a cebola e pique.
Ragù cozinhar
Em uma panela com o óleo, faça a cebola picada murchar; adicione as alcachofras escorridas, as ervilhas e cozinhe por cerca de 5-6 minutos, depois adicione os tomates em cubos, sal e pimenta.
Continue cozinhando por mais 7-8 minutos com a panela tampada e aqueça em fogo moderado; em seguida, adicione a salsa picada.
Macarrão cozinhar
Cozinhe o macarrão em água salgada abundante, escorra e tempere com um monte de alcachofras e ervilhas, adicione o queijo e sirva quente.