Macarrão com ervilhas e alcachofras


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Como fazer macarrão com ervilhas e alcachofras, receita incluindo tomate e macarrão entre os ingredientes necessários, com procedimento de preparação detalhado.


Ingredientes para 4 pessoas

- 350 gr. de macarrão

- 2 alcachofras


- 150 gr. de ervilhas sem casca

- 300 gr. de tomates maduros

- 1 cebola


- meio limão

- 1 molho de salsa

- 1 dl. de azeite virgem extra


- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

- sal e pimenta

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Como fazer macarrão com ervilhas e alcachofras

- Limpe as alcachofras, corte-as em fatias finas e mergulhe-as em água fria acidulada com suco de meio limão.

- Escalde os tomates em água fervente, escorra-os bem e retire a casca e as sementes, depois corte a polpa em cubos pequenos.

- Lave a salsa, seque e pique finamente.

- Descasque a cebola e pique.

Ragù cozinhar

Em uma panela com o óleo, faça a cebola picada murchar; adicione as alcachofras escorridas, as ervilhas e cozinhe por cerca de 5-6 minutos, depois adicione os tomates em cubos, sal e pimenta.

Continue cozinhando por mais 7-8 minutos com a panela tampada e aqueça em fogo moderado; em seguida, adicione a salsa picada.


Macarrão cozinhar

Cozinhe o macarrão em água salgada abundante, escorra e tempere com um monte de alcachofras e ervilhas, adicione o queijo e sirva quente.

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Etiquetas: Primeiros clássicos
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