Como fazer penne all'arrabbiata com tomates frescos ou descascados, cebola, alho, bacon, manteiga, queijo parmesão e queijo pecorino, pimenta em pó, sal.
Ingredientes para 4 pessoas
- 400 g de canetas
- 300 g de tomate fresco ou descascado
- 40 g de manteiga
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- 100 g de bacon picado
- 30 g de queijo parmesão ralado
- 30 g de queijo pecorino ralado
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- sal
Leituras recomendadas- Timbale de penne assado com molho de carne
- Espaguete com molho de carne mista
- Timbale de arroz e carne picada
- Macarrão com bacon em branco
- Macarrão de estilo romano com presunto cozido
Aqui está como preparar penne all'arrabbiata
Em uma panela, doure a cebola e o alho picados com meia manteiga, depois adicione o bacon em cubos e deixe dourar por cinco minutos.
Faça um passado com os tomates, despidos das sementes e descasque, despeje em uma panela junto com a cebola, alho e bacon, adicione sal e pimenta.
Aumente ligeiramente o fogo e engrosse o molho misturando com uma colher de pau.
Em uma panela, ferva a água com o sal, jogue as canetas e cozinhe-as al dente.
Depois de escorrer as canetas e colocá-las em uma tigela com uma colher de parmesão e uma de pecorino, misture um pouco, adicione a manteiga restante e tempere-as com o molho.
Sirva-os na mesa com os dois queijos misturados na tigela de queijo.
