Como cozinhar penne com aspargos verdes, receita incluindo tomate pelado, manjericão e parmesão entre os ingredientes necessários, a serem preparados em cerca de quarenta minutos.
Ingredientes para 4 pessoas
- 400 g de canetas
- 500 g de espargos verdes
- 400 g de tomate em lata descascado
- 1 molho de cebolinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- meio bando de manjericão
- 4 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal
- pimenta
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Hora da realização
Cerca de 40 minutos, incluindo cozinhar o macarrão
preparação
1) Depois de limpar as cebolas, lave-as e corte-as em fatias.
2) Brown as cebolas em um pouco de óleo aquecido em uma panela, adicione os tomates e cozinhe em fogo médio por cerca de 7 minutos, esperando o molho engrossar, depois ajuste o sal e a pimenta.
3) Lave os espargos e remova a parte inferior, depois corte-os em pedaços pequenos com cerca de 4 cm de comprimento e cozinhe-os em água fervente com sal, certificando-se de que permanecem al dente, por fim, drene-os deixando pingar.
4) Na água de aspargo, cozinhe o macarrão al dente.
5) Lave o manjericão e seque-o antes de cortá-lo em tiras.
6) Depois de adicionar a manteiga ao molho, misture os aspargos e o manjericão, deixando cozinhar por mais 3 minutos.
7) Tempere o espaguete com o molho de aspargos, polvilhe com parmesão antes de servir.
