Penne com ragu de vitela em branco: receita


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Como preparar macarrão penne com ragu de vitela, receita em branco com champignon e ervilha entre os principais ingredientes, a ser preparado em cerca de 40 minutos, incluindo o cozimento.


Ingredientes para 4 pessoas

- 350 g de canetas

- 600 g de vitela


- 200 ml de caldo de vitela embalado

- 2 colheres de chá de farinha

- 200 g de creme


- 150 g de ervilhas congeladas

- 150 g de cebola

- 150 g de raiz de salsa


- 200 g de champignon

- 5 colheres de sopa de azeite

Leituras recomendadas
  • Timbale de penne assado com molho de carne
  • Espaguete com molho de carne mista
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  • Macarrão com bacon em branco
  • Macarrão de estilo romano com presunto cozido

- salgar

- pimenta do reino

- 1 colher de chá de tomilho seco

- 2 colheres de sopa de suco de limão

- Molho Worcester

- meio bando de salsa picada

Hora da realização

Cerca de 40 minutos, incluindo cozinhar o macarrão


preparação

1) Comece lavando a carne, depois seque e corte em pedaços pequenos.

2) Depois de descascar a cebola e a raiz da salsa, corte o primeiro em cubos e o segundo em fatias.

3) Limpe os cogumelos, cortando-os em pedaços menores, se forem muito grandes.

4) Em uma panela, aqueça metade do óleo e doure os cogumelos por cerca de 3 minutos, mexendo sempre, remova-os da panela e reserve.

5) Aqueça o óleo restante e doure a carne, virando-a bem.

6) Depois de temperar com sal e pimenta, adicione a cebola e a salsa, assando por cerca de 3 minutos, depois adicione o tomilho e o caldo, cozendo o molho por cerca de 45 minutos, com tampa.


7) Em uma panela grande o suficiente, cozinhe o macarrão em água fervente com sal.

8) Depois de remover a tampa, cozinhe o pano por mais alguns minutos, polvilhe com a farinha e adicione o creme enquanto mexe.

9) Nesse ponto, adicione ervilhas e cogumelos ao molho, continuando a cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre.

10) Tempere o pano com suco de limão, molho Worcester, sal e pimenta e tempere o macarrão com salsa picada.

Molho de cogumelos (Março 2024)


Etiquetas: Cursos de carne
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