Como preparar macarrão penne com ragu de vitela, receita em branco com champignon e ervilha entre os principais ingredientes, a ser preparado em cerca de 40 minutos, incluindo o cozimento.
Ingredientes para 4 pessoas
- 350 g de canetas
- 600 g de vitela
- 200 ml de caldo de vitela embalado
- 2 colheres de chá de farinha
- 200 g de creme
- 150 g de ervilhas congeladas
- 150 g de cebola
- 150 g de raiz de salsa
- 200 g de champignon
- 5 colheres de sopa de azeite
Leituras recomendadas- Timbale de penne assado com molho de carne
- Espaguete com molho de carne mista
- Timbale de arroz e carne picada
- Macarrão com bacon em branco
- Macarrão de estilo romano com presunto cozido
- salgar
- pimenta do reino
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Molho Worcester
- meio bando de salsa picada
Hora da realização
Cerca de 40 minutos, incluindo cozinhar o macarrão
preparação
1) Comece lavando a carne, depois seque e corte em pedaços pequenos.
2) Depois de descascar a cebola e a raiz da salsa, corte o primeiro em cubos e o segundo em fatias.
3) Limpe os cogumelos, cortando-os em pedaços menores, se forem muito grandes.
4) Em uma panela, aqueça metade do óleo e doure os cogumelos por cerca de 3 minutos, mexendo sempre, remova-os da panela e reserve.
5) Aqueça o óleo restante e doure a carne, virando-a bem.
6) Depois de temperar com sal e pimenta, adicione a cebola e a salsa, assando por cerca de 3 minutos, depois adicione o tomilho e o caldo, cozendo o molho por cerca de 45 minutos, com tampa.
7) Em uma panela grande o suficiente, cozinhe o macarrão em água fervente com sal.
8) Depois de remover a tampa, cozinhe o pano por mais alguns minutos, polvilhe com a farinha e adicione o creme enquanto mexe.
9) Nesse ponto, adicione ervilhas e cogumelos ao molho, continuando a cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre.
10) Tempere o pano com suco de limão, molho Worcester, sal e pimenta e tempere o macarrão com salsa picada.