Como fazer cachimbos com creme de ervilhas e cenouras, misturando o smoothie de ervilhas com o queijo de cabra e o azeite extra-virgem, uma receita que envolve completar o prato com cenouras em cubos em uma panela.
Ingredientes para 4 pessoas
- 400 g de canos listrados
- 200 g de ervilhas
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 noz de manteiga
- 1 chalota
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 colher de chá de queijo de cabra fresco
- 1 colher de sopa de parmesão
- 2 cenouras
- sal e pimenta do reino
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Como preparar cachimbos com creme de ervilhas e cenouras
Em uma panela, refogue a chalota picada com a manteiga, acrescentando um pouco de caldo, se necessário.
Adicione as ervilhas e cozinhe por 5 minutos com sal e pimenta.
Cubra as ervilhas com o caldo quente e continue cozinhando até que as ervilhas estejam cozidas.
Misture tudo, combinando o queijo de cabra e o azeite extra-virgem, depois misture e ajuste o sabor e a consistência.
Em uma panela com água fervente com sal, mergulhe o macarrão nele e escorra-o al dente, depois despeje no creme de ervilha para terminar de cozinhar.
Lave e descasque as cenouras, corte-as em cubos e doure-as em uma panela com um pouco de azeite.
Antes de servir, adicione o parmesão ralado e as cenouras em cubos à massa.
