Como são feitos os ovos escalfados ou escalfados, uma receita que descreve o processo de preparação fácil para o qual são necessários poucos ingredientes e um cozimento sem gordura realizado em água fervente.
Ingredientes para 4 pessoas
- 8 ovos frescos à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de sal por cada litro de água
- 1 colher de chá de vinagre por litro de água
Preparação de ovos escalfados
Ferva em uma panela bastante água com sal e vinagre, abaixe o fogo para baixo e despeje os ovos, preparados previamente quebrados em um pires.
Deixe os ovos na água fervente por um tempo de cozimento de cerca de três minutos, de modo a engrossar a clara ao redor da gema.
Escorra os ovos usando uma concha perfurada e coloque-os suavemente em um guardanapo seco.
Use uma faca pequena para limpar os ovos de qualquer clara de ovo borrada; depois de fazer isso, sirva-os na mesa enquanto ainda estiverem quentes.