Como cozinhar polenta com cordeiro, receita com banha de porco e tomate pelado para servir também como prato único, ingredientes necessários e cozinhar no molho com o aroma de sálvia e alecrim.
Ingredientes para 4 pessoas
- 600 gr de carne de cordeiro
- 50 gr de banha
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 costela de aipo
- 3 ou 4 folhas de sálvia
- 2 raminhos de alecrim
- 250 gr de tomate pelado
- azeite
- caldo
Leituras recomendadas- Almôndegas de vitela frita com batatas, bacon e nozes
- Javali em salame com azeitonas e tomates
- Barriga de vitela cozida a baixa temperatura
- Ensopado de vitela
- Peito de frango com amêndoas
- sal e pimenta
Como fazer polenta com cordeiro
Pique a banha, a cebola, o dente de alho, a costela de aipo, as folhas de sálvia, o alecrim e frite-os em uma panela com muito pouco óleo.
Adicione o cordeiro cortado em pedaços, sal e pimenta, dourando a carne por cerca de uma hora, virando-a de vez em quando.
Neste ponto, adicione os tomates descascados, continuando a cozinhar com um pouco de caldo, certificando-se de que o molho obtido não encolha muito, pois será usado para embeber a polenta.