Polenta com cordeiro: como fazer, receita de ensopado


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Como cozinhar polenta com cordeiro, receita com banha de porco e tomate pelado para servir também como prato único, ingredientes necessários e cozinhar no molho com o aroma de sálvia e alecrim.


Ingredientes para 4 pessoas

- 600 gr de carne de cordeiro

- 50 gr de banha


- 1 cebola

- 1 dente de alho

- 1 costela de aipo


- 3 ou 4 folhas de sálvia

- 2 raminhos de alecrim

- 250 gr de tomate pelado


- azeite

- caldo

Leituras recomendadas
  • Almôndegas de vitela frita com batatas, bacon e nozes
  • Javali em salame com azeitonas e tomates
  • Barriga de vitela cozida a baixa temperatura
  • Ensopado de vitela
  • Peito de frango com amêndoas

- sal e pimenta

Como fazer polenta com cordeiro

Pique a banha, a cebola, o dente de alho, a costela de aipo, as folhas de sálvia, o alecrim e frite-os em uma panela com muito pouco óleo.

Adicione o cordeiro cortado em pedaços, sal e pimenta, dourando a carne por cerca de uma hora, virando-a de vez em quando.

Neste ponto, adicione os tomates descascados, continuando a cozinhar com um pouco de caldo, certificando-se de que o molho obtido não encolha muito, pois será usado para embeber a polenta.

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Etiquetas: Pratos principais de carne
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