Como fazer massa folhada recheada com tomate, berinjela e mussarela, recheio muito apetitoso com alho e manjericão com azeite de oliva.
Ingredientes para 4 pessoas
- massa folhada pronta cerca de 300 g
- 250 g de tomate
- 300 g de beringelas
- 120 g de mussarela
- 1 dente de alho
- 5-6 folhas de manjericão
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- sal e pimenta
Como preparar bolos folhados recheados com tomate e berinjela
Espalhe a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada e corte triângulos de cerca de 7 cm de cada lado.
Forre a forma com papel manteiga e arrume os triângulos de massa folhada escovados com o ovo batido e uma pitada de sal.
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Asse a 180 ° C e cozinhe os triângulos de massa folhada por 15 a 20 minutos.
Enquanto isso, descasque as beringelas, corte-as em cubos e despeje-as em água fervente por 2-3 minutos, depois escorra e deixe esfriar.
Escalde os tomates em água fervente, retire as cascas e as sementes e corte a polpa em cubos pequenos.
Pique também a mussarela em cubos.
Em uma panela com azeite, doure o dente de alho, retire-o e coloque as beringelas, tomate, manjericão, sal e pimenta.
Cozinhe a mistura por 2-3 minutos, adicione a mussarela e misture.
Retire os bolos folhados do forno e corte-os ao meio, depois recheie-os com o recheio de beringelas, tomates e mussarela, feche-os e sirva imediatamente.
