Como fazer sopa de abóbora com feijão cannellini, receita com repolho preto que explica como dar sabor a legumes com alho, sálvia e alecrim.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1/4 de abóbora
- 2 batatas
- 250 g de feijão cannellini já cozido
- 7-8 folhas de couve preta
- azeite virgem extra
- 1 dente de alho
- 1 cebola loira
- 2 folhas de sálvia
- 1 raminho de alecrim
- 1/2 litro de caldo de legumes
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- Tagliatelle com molho de açafrão e mexilhões
- Macarrão com gorgonzola e presunto cozido
- Tagliatelle com camarão e pimentos
- sal e pimenta
Preparação de sopa de abóbora e feijão cannellini
Descasque a cebola e corte-a finamente.
Em uma panela, tempere o azeite extra-virgem com alho, alecrim e sálvia, adicione a cebola e retire a sálvia e o alecrim e, em seguida, cozinhe em fogo baixo.
Retire a casca de abóbora e corte a polpa em cubos.
Descasque as batatas e corte-as em cubos.
Adicione as batatas com abóbora e cebola, sal e pimenta um pouco.
Tempere, despeje o caldo fervente e cozinhe por 10 minutos.
Adicione o repolho preto lavado e picado e cubra com a tampa.
Despeje o feijão misturado e um pouco de caldo na sopa.
Cozinhe por mais 15 minutos e sirva.
