Como fazer flores de abóbora cheias de abóbora e outros vegetais, incluindo feijão verde, abobrinha e batata, primeiro cozidos e depois misturados com manteiga, queijo e ovo.
Ingredientes para 4 pessoas
- 18 flores de courgette
- 50 g de abobrinha
- 50 g de feijão verde
- 1 batata média
- 30 g de queijo parmesão
- 30 g de manteiga derretida
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de manjericão picado
- 1 ovo inteiro
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
Leituras recomendadas- Alcachofra de salsa com alho
- Repolho desfiado com salsichas e azeitonas
- Molho de alcaparras e anchovas com azeitonas
- Batata frita com tomate
- Receita de salada com alface e anchovas
- sal e pimenta
Como preparar flores de courgette recheadas
Limpe e lave as flores de courgette, removendo o caule e o pistilo, coloque-as em toalhas de papel e deixe-as secar.
Limpe e lave a abobrinha, o feijão verde e a batata, ferva-os, escorra-os e passe-os para a fábrica de legumes, depois coloque o purê obtido em um recipiente.
Adicione a manteiga derretida, sal, pimenta, parmesão ralado, manjericão e alho picado, misture bem e adicione o ovo levemente batido.
Encha as flores de courgette com a mistura, dobrando as pontas para que o recheio não saia.
Coloque as flores de courgette na assadeira untada com óleo, polvilhe as flores com uma garoa de óleo, sal levemente e leve ao forno quente por cerca de vinte minutos, até que fiquem douradas e sirva na mesa.
