Como fazer salada de cogumelos gorgonzola, que ingredientes são necessários e procedimento detalhado para preparação rápida e fácil da receita.
Ingredientes para 4 pessoas
- 300 gr. de cogumelos champignon
- suco de meio limão
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 gema de ovo
- 1/2 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 50 gr. de gorgonzola
- 1 molho de cebolinha
- sal e pimenta
Como fazer salada de cogumelos crus com champignon
Corte o queijo em pedaços pequenos e lave os cogumelos após limpá-los da terra que possa estar presente neles.
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Após secá-las, corte-as em fatias finas, coloque-as em uma tigela e polvilhe-as com suco de limão para não escurecê-las.
Lave a cebolinha e corte-a. Escorra os cogumelos e seque-os suavemente com uma toalha.
Coloque mostarda, gema de ovo, sal, pimenta, uma colher de água e vinagre em uma tigela, bata tudo com um garfo e, ao fazer isso, adicione o óleo pingando.
Misture a cebolinha e a gorgonzola, misturando bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Por fim, coloque os cogumelos no prato para servir, polvilhando-os com o molho de queijo sobre toda a superfície.
