Como fazer o pudim de ricota e batata com molho Treviso radicchio, cozinhando no forno dividido em moldes de porção única, para servir acompanhado com o saboroso molho.

Ingredientes para 6 pessoas

- 300 g de queijo cottage

- 200 g de batatas

- 2 ovos

- 2 claras de ovos

- 2 cabeças de Treviso radicchio

- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

- 300 ml de caldo de legumes

- 1 colher de sopa de farinha

- farinha de rosca

- noz-moscada

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- sal e pimenta

Como preparar o pudim de ricota e batata com molho Treviso radicchio

Ferva as batatas, descasque-as e passe-as para a fábrica de legumes juntamente com a ricota.

Transfira a mistura de batata e ricota para uma tigela, adicione os ovos inteiros e as claras batidas, sal, pimenta e noz-moscada.

Distribua a mistura nos moldes de alumínio de porção única, previamente amanteigados e polvilhados com farinha de rosca.

Asse a 180 ° C por cerca de 20 minutos.

Para o molho: lave e corte o radicchio em tiras, cozinhe por 2-3 minutos em uma panela com o óleo quente, adicione 1 colher de sopa de farinha, misture e despeje o caldo, adicione sal e pimenta.

Cozinhe por cerca de 10 minutos e bata o molho.

Sirva as panquecas quentes acompanhadas com o molho Treviso radicchio.