Como fazer torta de ricota com massa quebrada, receita com creme e frutas cristalizadas, ingredientes necessários e métodos de preparação com indicação do tempo de cozimento no forno.
Ingredientes 6 pessoas
- gr. 300 de massa quebrada
- gr. 250 de creme
- gr. 300 de ricota
- 3 ovos inteiros
- gr. 100 de açúcar
- uma pitada de canela
- 2 colheres de sopa de cedro cristalizado
- 1 colher de sopa de laranjas cristalizadas cortadas em pedaços pequenos
- manteiga para a forma do bolo
- açúcar de confeiteiro
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Como fazer bolo de ricota com massa quebrada
Prepare a massa quebrada e o creme.
Enquanto a massa quebrada descansa, trabalhe a ricota peneirada, as gemas, o açúcar e a canela em uma tigela.
Em seguida, adicione o creme, o cedro e as raspas de laranja e, em seguida, adicione as claras batidas até a mistura ficar firme, misturando de cima para baixo.
Espalhe cerca de dois terços da massa com alguns milímetros de altura, cobrindo uma forma de manteiga com 24 cm de largura. com as bordas de cerca de 6 cm de altura e despeje a mistura de ricota sobre ela. Cubra com o restante da massa quebrada, feita em tiras de 2 cm de largura. e organizados em uma grade.
Asse por cerca de uma hora no forno a 180 °, deixe esfriar e depois polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro.
Se adicionarmos trigo cozido em leite e água de flor de laranjeira a esta receita, o Pastiera Napolitano é obtido.
