Como preparar risoto de tomate em creme, ingredientes necessários para uma receita simples, feita a partir de tomates maduros e aromatizada com vinho branco.
Ingressenti 4 pessoas
- 200 gr. Arroz Carnaroli
- cerca de meia cebola
- 4 ou 5 tomates maduros
- 1 copo pequeno de vinho branco
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1 litro de caldo
- azeite virgem extra
- sal e pimenta
Como fazer risoto de tomate com creme
Corte os tomates em pedaços pequenos após remover a casca, mergulhando-os em água fervente por 2 minutos.
Frite a cebola em uma panela pequena com o óleo, polvilhe com o vinho branco e deixe evaporar. Em seguida, adicione o tomate picado, o sal e cozinhe por 5 minutos.
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Enquanto isso, ferva o caldo.
Adicione o arroz ao molho de tomate, derramando o caldo quente um pouco de cada vez e mexendo até o final do cozimento, cerca de 15 a 18 minutos.
Depois de retirá-lo do fogo, adicione o queijo ralado e tempere com sal e pimenta, se necessário.