Como cozinhar o risoto de cogumelos porcini fresco com uma receita fácil que requer poucos ingredientes, incluindo salsa e hortelã para um sabor intenso.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 dente de alho
- 1 litro de caldo aprox.
- 250 gr. de cogumelos porcini frescos
- 300 gr. de arroz
- 1 cebola
- salsa
- poejo
- azeite
- sal e pimenta
Preparação de risoto com cogumelos porcini frescos
Raspe bem o solo dos cogumelos, lave-os rapidamente, seque-os, corte-os e cozinhe-os em um pouco de óleo com sal e pimenta.
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Em outro recipiente, frite a cebola picada, adicione o arroz e puxe-o até ficar completamente cozido com caldo quente.
Antes de retirá-lo do fogo, adicione os cogumelos, juntamente com um punhado de salsa, um dente de alho e algumas folhas de hortelã picada.
