Como cozinhar favas romanas, ingredientes necessários e processo de preparação para uma receita fácil com a adição de bacon.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 kg de favas frescas
- 2 cebolinhas
- 80 gr. de bacon em uma única fatia
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- meio copo de vinho branco
- sal
- pimenta do reino
Preparação de favas romanas
Comece descascando os grãos, lave-os bem e seque-os com um pano limpo.
Remova as pontas, as raízes e a parte verde das cebolas, depois lave e pique finamente, sem deixar que corem.
Corte a fatia de bacon em tiras.
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Coloque uma panela no fogão com um pouco de óleo e doure as cebolas picadas; em seguida, adicione as tiras de bacon, dourando por 3 minutos.
Combine o feijão, deixando-o com sabor por alguns minutos, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau.
Molhe o feijão com vinho branco, permitindo que ele evapore em fogo alto.
Adicione meio copo de água quente e tempere tudo com uma pitada de sal e uma pitada de pimenta moída, continuando a cozinhar em fogo médio e a panela coberta por mais 15 minutos.
No meio da cozedura, adicione mais água quente, se a anterior secar completamente.
As favas romanas devem ser servidas ainda quentes.
