Cogumelos salteados com champignon

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Como fazer cogumelos salteados com champignon, receita com aipo a ser preparado em pouco tempo, seguindo o procedimento fácil e rápido descrito, com truques e dicas de culinária.


Ingredientes para 4 pessoas

- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

- 2 dentes de alho


- 400 g de cogumelos champignon

- 1 coração de aipo

- sal e pimenta


Preparação de cogumelos salteados com champignon

Limpe os cogumelos champignon removendo a parte terra do caule, enxágue-os rapidamente em água corrente e corte-os em tiras finas com a ajuda de uma faca muito afiada ou usando a lâmina do misturador adequada para esse fim.

Limpe o aipo removendo os caules maiores, depois corte o coração finamente e pique as folhas mais macias.

Em uma panela, aqueça o óleo com os dentes de alho descascados e coloque em um palito de madeira, para eliminá-los mais facilmente após o cozimento.

Adicione o aipo e deixe refogar por alguns instantes; em seguida, adicione os cogumelos, sal, pimenta e misture em fogo alto por 1 minuto; depois abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos; ou até que os cogumelos e o aipo tenham ficado muito macios. A cartilha de cozimento terá secado quase completamente.

Cogumelos salteados (Novembro 2020)


Etiquetas: acompanhamentos
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