Como fazer cogumelos salteados com champignon, receita com aipo a ser preparado em pouco tempo, seguindo o procedimento fácil e rápido descrito, com truques e dicas de culinária.
Ingredientes para 4 pessoas
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 dentes de alho
- 400 g de cogumelos champignon
- 1 coração de aipo
- sal e pimenta
Preparação de cogumelos salteados com champignon
Limpe os cogumelos champignon removendo a parte terra do caule, enxágue-os rapidamente em água corrente e corte-os em tiras finas com a ajuda de uma faca muito afiada ou usando a lâmina do misturador adequada para esse fim.
Limpe o aipo removendo os caules maiores, depois corte o coração finamente e pique as folhas mais macias.
Em uma panela, aqueça o óleo com os dentes de alho descascados e coloque em um palito de madeira, para eliminá-los mais facilmente após o cozimento.
Adicione o aipo e deixe refogar por alguns instantes; em seguida, adicione os cogumelos, sal, pimenta e misture em fogo alto por 1 minuto; depois abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos; ou até que os cogumelos e o aipo tenham ficado muito macios. A cartilha de cozimento terá secado quase completamente.
