Como preparar pastéis de nata salgados com alcachofras, receita simples com um número limitado de ingredientes, fácil de preparar e fritar em uma panela.
Ingredientes 6 porções
- meio litro de água
- n.3 colheres de leite
- n. 5 alcachofras cozidas, bem drenadas e cortadas em cubos
- gr.50 de parmesão ralado
- gr. 250 de farinha
- gr. 120 de manteiga
- 3 ovos
- óleo a gosto
- sal e pimenta
Preparação de pastéis de nata de alcachofra
Em uma panela, aqueça a água, o leite, 60 gr. de manteiga, sal e pimenta.
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Quando ferver, despeje a farinha de uma só vez e misture continuamente até que a massa se solte das bordas da panela.
Depois de esfriar a mistura, adicione os ovos um a um, continuando a misturar.
Passe as alcachofras cozidas, escorridas e cortadas em cubos por alguns minutos na manteiga restante e adicione-as à massa juntamente com o parmesão ralado.
Depois de misturar bem todos os ingredientes, forme as bolas e frite-as em uma panela com óleo quente.
Quando estiverem inchadas e douradas, escorra-as bem e seque-as em papel toalha. Para ser servido ainda quente.
