Salada de camarão e feijão cannellini


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Como fazer uma salada de camarão e feijão cannellini, uma receita que inclui um molho à base de vinagre branco aromatizado com estragão e azeite extra-virgem.


Ingredientes para 4 pessoas

- 200 g de feijão cannellini seco

- 12 caudas grandes de camarão


- 100 ml de vinagre branco

- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem

- 1 folha de louro


- 1 molho de estragão

- 1 pitada de açúcar

- sal e pimenta


Como preparar salada de camarão e feijão cannellini

Mergulhe o feijão cannellini em água fria e mantenha-o por 12 horas.

Depois de escorrer e cozinhe em uma panela com água e sal e uma folha de louro por cerca de 40 minutos.

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Em uma panela, ferva o vinagre com uma pitada de açúcar e reduza para metade do seu volume.

Em seguida, retire a panela do fogo e adicione o estragão picado.

Escorra o feijão e tempere-o ainda quente com azeite, vinagre com sabor de estragão, sal e pimenta.

Descasque os camarões, deixando a casca da cauda final e removendo o fio preto.

Em uma panela, ferva os camarões em água fervente com sal por 3 minutos e depois escorra.

Arrume o feijão cannellini em uma bandeja, coloque as caudas de camarão por cima e polvilhe tudo com um pouco de estragão picado.

Sirva morno.

Salada de feijão branco Chique & Simples | Drica na Cozinha | Episódio #327 (Março 2024)


Etiquetas: Pratos principais de peixe
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