Como fazer espetos de lagostim grelhado, uma receita que tem a particularidade de manter o marisco imerso por uma hora em um líquido composto por suco de limão, meia colher de mostarda Dijon e algumas gotas de molho Worcester.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 kg de camarão bastante grande
- 70 g de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha branca
- Suco de limão a gosto
- meia colher de mostarda de Dijon
- algumas gotas de molho Worcester
- sal
Decorar
- alguns raminhos de salsa e algumas fatias de limão
Como preparar os espetos de camarão no prato
Lave os camarões e descasque-os, obtendo as caudas, depois remova a veia intestinal preta.
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Prepare o suco de limão misturado com meia colher de sopa de mostarda Dijon e algumas gotas de molho Worcester.
Mantenha as caudas imersas neste suco por cerca de uma hora.
Escorra os camarões e coloque-os no espeto, depois farinha-os levemente.
Em uma panela pequena, derreta em fogo baixo, sem fritar, metade da manteiga.
Coloque o prato no fogo e aqueça, depois mergulhe os espetos da lagosta na manteiga derretida e coloque-os no prato quente.
Cozinhe-os bem de um lado, antes de virar do outro lado, meia hora ao todo.
Derreta a manteiga restante e despeje-a em uma molheira previamente aquecida.
Coloque os camarões em uma bandeja, salgue-os levemente, decore-os com raminhos de salsa e fatias de limão.
Sirva os camarões acompanhados com a manteiga derretida no molheira.
