Como fazer espaguete com abacate e tomate cereja, uma receita que inclui a adição de azeitonas pretas com manjericão, a ser temperada com azeite e limão.
Ingredientes para 4 porções
- 1 molho de manjericão
- suco de meio limão
- 50 gr azeitonas pretas
- azeite virgem extra
- 300 gr. de espaguete
- 5 tomates cereja maduros
- 1 abacate
- 1 molho de salsa
- vinagre
- sal
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- pimenta do reino
Preparação de espaguete abacate e tomate cereja
Prepare as azeitonas sem caroço e fatiadas, lave a salsa e o manjericão, pique as duas e depois lave e corte os tomates cereja em pedaços.
Em uma tigela, coloque uma pitada de sal, uma colher de vinagre e pimenta, misture até o sal estar completamente dissolvido.
Adicione o óleo e bata com um garfo para fazer o molho emulsionar.
Pegue uma segunda tigela para colocar os pedaços de tomate, as azeitonas, o manjericão e a salsa picados, adicione o molho previamente preparado e misture.
Descasque o abacate e corte a polpa em tiras para umedecer com suco de limão.
Ferva água salgada em uma panela onde a massa é cozida, escorra e tempere com a mistura de tomate e as tiras de abacate.