Esparguete abacate e tomate cereja com azeitonas pretas


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Como fazer espaguete com abacate e tomate cereja, uma receita que inclui a adição de azeitonas pretas com manjericão, a ser temperada com azeite e limão.


Ingredientes para 4 porções

- 1 molho de manjericão

- suco de meio limão


- 50 gr azeitonas pretas

- azeite virgem extra

- 300 gr. de espaguete


- 5 tomates cereja maduros

- 1 abacate

- 1 molho de salsa


- vinagre

- sal

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- pimenta do reino

Preparação de espaguete abacate e tomate cereja

Prepare as azeitonas sem caroço e fatiadas, lave a salsa e o manjericão, pique as duas e depois lave e corte os tomates cereja em pedaços.

Em uma tigela, coloque uma pitada de sal, uma colher de vinagre e pimenta, misture até o sal estar completamente dissolvido.

Adicione o óleo e bata com um garfo para fazer o molho emulsionar.

Pegue uma segunda tigela para colocar os pedaços de tomate, as azeitonas, o manjericão e a salsa picados, adicione o molho previamente preparado e misture.

Descasque o abacate e corte a polpa em tiras para umedecer com suco de limão.

Ferva água salgada em uma panela onde a massa é cozida, escorra e tempere com a mistura de tomate e as tiras de abacate.

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Etiquetas: Primeiros clássicos
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